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Pour en finir avec la mode SANS GLUTEN

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Après les toxines, les vaccins et le lait, je suis maintenant prêt à affronter un autre adversaire de taille : le gluten.

Ou plutôt « l’absence » de gluten, car beaucoup de gens semblent croire que c’est une bonne idée de l’éliminer de leur alimentation. Et à vrai dire, pour certaines personnes, éviter le gluten est une nécessité, surtout celles qui souffrent de la maladie coeliaque.

Puisque la maladie coeliaque est fortement sous-diagnostiquée, ça serait cool d’en entendre parler davantage… mais ce qu’on entend plutôt de nos jours, c’est ce genre de trucs :

  • Le gluten est une toxine inutile
  • Manger sans gluten est meilleur pour la santé
  • Manger sans gluten fait perdre du poids
  • Le gluten cause des troubles digestifs chez tout le monde
  • Les aliments sans gluten sont plus bio / organiques
  • Le blé contient plus de gluten depuis qu’il a été génétiquement modifié par Monsanto
  • Manger sans gluten est facile

Or, toutes ces affirmations sont FAUSSES.

As-tu envie d’en entendre plus à ce sujet ? Ça tombe bien, j’ai fait une bande dessinée qui contredit chacune des phrases ci-dessus ! Quelle coïncidence.

sarah_lePour réaliser cette BD, j’ai eu la chance de collaborer avec la diététiste Sarah Le, qui aide quotidiennement les gens à faire de meilleurs choix alimentaires en fonction de leurs objectifs et de leur réalité. Elle est spécialisée en gestion du poids et en nutrition sportive, et elle fait également des capsules vidéo super cools sur sa page Facebook. En bonus, elle m’a appris une tonne de nouveaux mots, dont “sorgho” et “manioc” !  

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Cette BD ne s’adresse pas à deux types de personnes :

1)      Les personnes qui souffrent de la maladie coeliaque, telle que diagnostiquée par un médecin. Le gluten est toxique pour vous, alors l’éliminer totalement est la seule option.

2)      Les personnes qui ont cessé de consommer du gluten pour une raison ou une autre et qui jugent que leur santé est bien meilleure depuis. Je n’ai pas la prétention de vous faire changer d’idée; après tout, c’est vous qui connaissez votre corps !

La BD s’adresse donc à la grande majorité de personnes qui se demandent : « WTF, c’est quoi cette histoire de gluten qui fait capoter tout le monde ?! ».

 

Pour en finir avecla mode sans gluten - introduction

Non, le gluten n'est pas une toxine ou un déchetLe gluten est une excellente sourcede protéines fibres vitamines et minérauxC'est couper dans les calories qui fait perdre du poidsLe gluten est toxique pour les personnes souffrant de la maladie coeliaqueFODMAPBio veut dire sans pesticides additifs ou OGM

 

Le blé a été génétiquement modifié par Monsanto et chromosomes

 

C'est l'une des diètes les plus restrictivesAlternatives au céréales qui contiennent du gluten

 

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Les 9 phases de l’activité physique

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Vers l’âge de 20 ans, je pesais plus de 190 livres du haut de mes 5 pieds et 8.5 pouces. À l’époque, je mangeais tout ce qui me tombait sous la main. J’avais même inventé une collation hyper-calorique à base de nouilles Ramen, de fromage et d’arachides. Souvenir de jeunesse:

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Mais mon poids n’a pas vraiment d’importance… Ce qui importe, c’est que je savais très bien que ça ne pouvait pas continuer comme ça et je me sentais mal dans ma peau. De plus, j’étais dans une condition physique absolument horrible et je m’enlignais vers des problèmes de santé multiples dans le futur.

Heureusement, peu après, j’ai dramatiquement changé mes habitudes et mon alimentation, puis l’activité physique est devenue une partie intégrante de ma vie. Aujourd’hui, je ne pourrais plus m’en passer.

Donc OUI je fais du sport, OUI je m’entraîne et OUI je suis raisonnablement en forme. Je pourrais vous dire que c’est facile ou naturel pour moi et que ça fait partie de ma routine… mais c’est faux.

C’est un combat au quotidien.

Au cours des dernières années, j’ai vécu quelques périodes au cours desquelles je n’ai pas fait d’activité physique régulière pendant un mois ou plus. Les raisons pour cela étaient multiples :

  • Blessures
  • Manque de motivation
  • D’autres blessures
  • Manque de temps (i.e. manque de motivation)
  • Blessures qui n’en étaient pas vraiment mais qui me donnaient une bonne excuse pour ne pas faire de sport

J’ai vécu l’une de ces périodes récemment. Après avoir repris l’activité physique régulière, je me suis posé la question suivante : existe-t-il une tendance, un « pattern » dans chaque période creuse?

Bien sûr que oui.

De plus, je suis persuadé que ces tendances s’appliquent également aux personnes qui ne font pas d’activité physique régulière ou à celles qui ont échoué dans leurs tentatives de l’intégrer à leur quotidien.

Mon objectif avec l’infographique qui suit n’est pas d’être moralisateur ou de m’improviser spécialiste de l’entraînement, mais plutôt de partager avec vous certaines difficultés que je vis moi-même en rapport avec l’activité physique, dans l’espoir que cela aidera ou inspirera certain(e)s d’entre vous dans vos démarches d’activité physique!

Note : En lisant, remplacez dans votre tête « activité physique » et « entraînement » par tout sport qui vous plaît : marche, tennis, yoga, Pilates, Zumba, gym, vélo, jogging, etc.

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L'illusion du débutant

 

La dure réalité

 

La lune de miel

 

L'Apocalypse

 

Espoir

 

Faux espoir

 

La phase fuckée

 

Le choix

 

Nirvana

 

Conclusion ou réflexions finales

 

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5 mensonges au sujet des toxines… et des produits pour nettoyer le système

Les toxines, vous connaissez? Moi, j’en connais quelques-unes. Je pense entre autres au venin de serpent, à la toxine bactérienne botulique ou à celle qui cause le tétanos. Je ne pourrais pas en nommer d’autres spontanément.

Malheureusement, le mot « toxine » est désormais utilisé à toutes les sauces. D’après certains individus douteux, elles sont partout et notre corps en est plein! Mais il n’y a pas que les toxines : on nous parle aussi de « déchets » que l’on accumule et qui doivent être éliminés de notre organisme, sans quoi ils nous rendront malades.

À la pharmacie, vous trouverez toute une gamme de produits qui promettent d’éliminer ces toxines / déchets et de « nettoyer le système ». Ils portent souvent des mentions telles que :

  • « Cure détoxifiante »
  • « Programme de nettoyage interne »
  • « Favorise l’élimination »
  • « Facilite la digestion et élimine la congestion du foie »
  • « Stimule le métabolisme »
  • « Dépurifiant »

Les fabricants de ces produits font une fortune après les Fêtes, car ils arrivent à convaincre les gens qu’ils doivent « retrouver l’équilibre après avoir fait des excès ». C’est malheureusement une énorme escroquerie. Ces produits ne contiennent que des diurétiques et des laxatifs qui vous font aller aux toilettes plus fréquemment…

Je vous propose aujourd’hui, dans un but éducatif, de rire un peu de ces produits ridicules et de regarder ensemble les principaux mensonges avancés par leurs fabricants. Les affirmations suivantes ont été obtenues sur les emballages et les sites web de ces derniers.

(Note : j’ai altéré les affirmations très légèrement afin que l’on ne puisse pas les associer à des produits spécifiques)

 

Mensonge 1 : Depuis la révolution industrielle, nous sommes constamment exposés à des toxines qui détruisent notre santé

Fait : Après les Fêtes, c'est le temps de reprendre un rythme de vie normal

Fait : Le corps n'est jamais gorgé de quoi que ce soit

Fait : Vos organes n'ont pas besoin d'aide

Fait : L'intestin a 3 cm de diamètre, alors rien en peut s'y accumuler

 

Si vous hésitez toujours à savoir si vous avez besoin de produits pour nettoyer votre système et éliminer les toxines, j’ai créé pour vous cet arbre décisionnel pratique :

Arbre décisionnel - Comment savoir si tu as besoin d'un produit pour nettoyer le système et éliminer les toxines

 

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(En date de mars 2014, cette BD avait plus de 15,000 likes, mais un bug les a fait disparaître… dommage)