Le continuum d’exagération du lait

Voici mon « CONTINUUM D’EXAGÉRATION DU LAIT ».

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Le problème avec les produits laitiers, c’est que l’industrie nous casse les oreilles depuis des décennies en nous disant que c’est essentiel à une bonne santé.

Et de l’autre côté, d’autres prétendent que c’est poison, toxique, cancérigène, que ça a un lien avec l’autisme (ex. PETA), que les adultes n’ont pas la capacité de le digérer, que l’humain est le seul mammifère à en boire, etc.

Or, les deux camps exagèrent.

Pour ce qui est de la santé, sur le plan scientifique, les produits laitiers sont des aliments …

  • Très nutritifs
  • Bons pour la santé en quantité modérée
  • Pas problématiques pour la majorité des gens non-allergiques ou intolérants
  • Complètement optionnels si on va chercher ses protéines et son calcium ailleurs

C’est donc une excellente nouvelle que le nouveau Guide Alimentaire Canadien se prépare à éliminer la catégorie « Lait et produits laitiers », qui laissait croire qu’ils étaient indispensables.

Dans la nouvelle version du Guide, les produits laitiers seront tout simplement une des nombreuses options parmi les « aliments protéinés », qui incluent la viande, le tofu, les légumineuses, les œufs, etc. Et c’est exactement là qu’ils doivent aller.

Oui, c’est plate pour les producteurs laitiers … oui, c’est important d’appuyer l’économie locale… oui le lait a une valeur historique…

Mais ultimement, un outil de santé publique comme le Guide alimentaire devrait se baser sur la science, pas sur une vision de l’industrie.

Il ne devrait pas non plus se baser sur une vision alarmiste quasi-satanique du lait, populaire en naturopathie et dans les documentaires Netflix.

Bref, continuez à boire du lait si vous aimez ça ! C’est un aliment intéressant… mais pas plus que plein d’autres aliments.

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P.S. Pour plus d’infos scientifiques, voir l’épisode sur le lait des Aventures du Pharmachien :
https://ici.tou.tv/les-aventures-du-pharmachien/S02E07

P.P.S. C’est moi ou c’est très 2014 comme sujet ? La preuve :
http://lepharmachien.com/lait-poison/

P.P.P.S. La production animale a des impacts environnementaux importants et des aspects éthiques dont on parle peu. Il y a donc d’autres enjeux qui peuvent justifier de réduire notre consommation.