Le continuum d’exagération du lait

Voici mon « CONTINUUM D’EXAGÉRATION DU LAIT ».

(clique sur l’image pour l’agrandir)

Le problème avec les produits laitiers, c’est que l’industrie nous casse les oreilles depuis des décennies en nous disant que c’est essentiel à une bonne santé.

Et de l’autre côté, d’autres prétendent que c’est poison, toxique, cancérigène, que ça a un lien avec l’autisme (ex. PETA), que les adultes n’ont pas la capacité de le digérer, que l’humain est le seul mammifère à en boire, etc.

Or, les deux camps exagèrent.

Pour ce qui est de la santé, sur le plan scientifique, les produits laitiers sont des aliments …

  • Très nutritifs
  • Bons pour la santé en quantité modérée
  • Pas problématiques pour la majorité des gens non-allergiques ou intolérants
  • Complètement optionnels si on va chercher ses protéines et son calcium ailleurs

C’est donc une excellente nouvelle que le nouveau Guide Alimentaire Canadien se prépare à éliminer la catégorie « Lait et produits laitiers », qui laissait croire qu’ils étaient indispensables.

Dans la nouvelle version du Guide, les produits laitiers seront tout simplement une des nombreuses options parmi les « aliments protéinés », qui incluent la viande, le tofu, les légumineuses, les œufs, etc. Et c’est exactement là qu’ils doivent aller.

Oui, c’est plate pour les producteurs laitiers … oui, c’est important d’appuyer l’économie locale… oui le lait a une valeur historique…

Mais ultimement, un outil de santé publique comme le Guide alimentaire devrait se baser sur la science, pas sur une vision de l’industrie.

Il ne devrait pas non plus se baser sur une vision alarmiste quasi-satanique du lait, populaire en naturopathie et dans les documentaires Netflix.

Bref, continuez à boire du lait si vous aimez ça ! C’est un aliment intéressant… mais pas plus que plein d’autres aliments.

***

P.S. Pour plus d’infos scientifiques, voir l’épisode sur le lait des Aventures du Pharmachien :
https://ici.tou.tv/les-aventures-du-pharmachien/S02E07

P.P.S. C’est moi ou c’est très 2014 comme sujet ? La preuve :
http://lepharmachien.com/lait-poison/

P.P.P.S. La production animale a des impacts environnementaux importants et des aspects éthiques dont on parle peu. Il y a donc d’autres enjeux qui peuvent justifier de réduire notre consommation.

Caféine : toxique et délicieuse

cafeine header

Le secret a assez duré!!!

J’ai créé cet infographique sur la caféine en janvier 2013 par temps perdu et j’avais l’intention de le publier éventuellement… mais je ne l’ai jamais fait. Pourquoi? Aucune idée! Je l’ai gardé de côté pendant quelques mois… puis j’ai décidé de le cacher à quelque part sur le site en espérant qu’un(e) lecteur(trice) le découvre!

Pendant plusieurs mois, il est donc demeuré caché sur le blogue, accessible en cliquant sur une minuscule image d’un grain de café sous la section « À propos de ce blog ». En anglais, on appelle ce genre de truc caché un « easter egg ». Une dizaine de personnes l’ont trouvé alors qu’il était caché.

Finalement, il y a 2 semaines, j’ai complètement ruiné le mystère par erreur en faisant une mise à jour informatique sur le blog, ce qui a exposé l’infographique secret à tous. Je le révèle donc officiellement aujourd’hui!

Parlons donc de caféine… Ici, le ton est plus éducatif qu’humoristique, mais je suis quand même super satisfait du résultat. Je n’ai jamais vraiment écrit de conclusion officielle à cet infographique, mais voici la morale à retenir : oui il faut être prudent avec la consommation de caféine, mais ça ne devrait pas vous empêcher d’apprécier un bon café (comme moi en ce moment).

 

cafeine00Rôle de la caféine dans la nature et dans les plantes , molécule , théine , thé

Effets de la caféine sur le cerveau et dépendanceQuantité de caféine dans les boissons et alimentsGuarana et yerba maté , canette de cola et caféineCombien de caféine puis-je consommer par jour, enfants, adultes, adolescents , femmes enceintes , grossesse , toxicité , surdosageEffets de la caféine sur le sommeilMythes sur la caféine

Ma conclusion sur la caféine

 

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